Årets bästa surströmming
2013.08.16ÅRETS BÄSTA SURSTRÖMMING. Borkbo-Suringen tog som landets enda salteri full pott och blev därmed vinnare i årets stora surströmmingstest. Omdömena var: god sälta, tydlig smak, fin konsistens samt totalintrycket ”röd och fin – toppen”.
Läs hela testet här: Blindtest av surströmming 2013
-
2017.08.08
Sjung med Östen och Jens!
Köp Östen Erikssons och Jens Kristensens musikaliska suringburk. Med en kod kan du på vår webb ladda ned grabbarnas härligt…
-
2017.08.08
2017 års suring på väg!
Nu är årets fina suring på väg ut till butikerna!
-
2016.07.29
Sista burken är burkad…
…nu väntar några veckors lagring och efterjäsning för att runda av smaken och nå den rätta gräddan…klart lagom till premiären!
-
2016.07.16
Full fart i salteriet
Burkningen är i full gång – och det blir en härlig årgång!
-
2015.07.31
Sista burken!
Nu är vi klara med burkningen! Dags för etiketteringen, packningen…och väntan på premiären!
-
2015.05.24
Fisket är igång!
Nu är fisket igång! Fyra ton ligger redan på tunna. Här landar vi fisk med vår vän Lars-Erik i Kuggören…
-
2014.08.20
Nu finns vi i Linghed!
Nu finns vi äntligen i Linghed! De ska få bredband dit i sommar (vi som inte ens har el…) och…
-
2014.07.31
Årets bästa tunna utsedd!
Förväntningarna var som vanligt höga när årets fem kandidater provsmakades av juryn, som framåt kvällen hade enats om Årets Bästa…
-
2014.07.27
Logistik i kubik
Erik inventerar lagret. Allt är slutsålt utom en del filéer och nu ska ca 10 000 burkar distribueras till våra…
-
2014.07.19
Burkat och klart
Varmt. Kvavt. Åska. Men efter 10 dagars väldoftande jobb är vi äntligen klara med burkeringen! Champagne! Cegar! Och en veckas…
-
2014.07.10
Burkning i Borkbo
Här förädlar vi silvret från Enångersfjärden och Kuggören till guld – burkningen är ett hantverk som kräver alla sinnen, utom…
-
2014.06.15
Provsmakning å Malins krog ”Hjerta”
Den 15 juni samlades ett 30-tal surströmmingskännare på Malin Söderströms härliga restaurang Hjerta på Skeppsholmen. Här ordnade Surströmmingsakademien en organoleptisk…
-
2014.06.02
Nu fiskas årets suring
KUGGÖREN 05:00. Lars-Erik Åslund har lagt ett par ”krokar” och vi hämtar ett ton prima strömming, som läggs på is i…
-
2014.05.08
Branden i Borkbo världsnyhet
Branden i maj har varit en oemotståndlig story. Förutom all press, radio och TV i Sverige kunde nyheten även läsas…
-
2014.05.02
Borkbo Salteri har brunnit
En sjöbod och ett kyllager med cirka tusen surströmmingsburkar brann ner till grunden under torsdagsmorgonen i Borkbo utanför Enånger i…
-
2013.08.16
Årets bästa surströmming
ÅRETS BÄSTA SURSTRÖMMING. Borkbo-Suringen tog som landets enda salteri full pott och blev därmed vinnare i årets stora surströmmingstest. Omdömena…